| 主料 | ||
| 猪皮600公克适量 | 台式卤汁1200㏄适量 | |
猪头皮的做法，共3个步骤
1/3. 将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2/3. 取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。
3/3. 食用前再切成片状即可。
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| 猪皮600公克适量 | 台式卤汁1200㏄适量 | |
1/3. 将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2/3. 取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。
3/3. 食用前再切成片状即可。
吃猪头皮100克，热量499千卡
相当于雪地摩托143分钟消耗的热量...
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