主料 | ||
猪头皮1/2个 | 姜1块 | 香叶2片 |
桂皮1小块 | 陈皮1块 | 花椒粒3克 |
干红辣椒1个 | 蒜苗1颗 | 生抽30毫升 |
老抽20毫升 | 盐5克 | 葱姜料酒10毫升 |
冰糖20克 | 生抽20毫升 | 白醋30毫升 |
麻油5毫升 | 清水适量 |
1/10. 准备好材料
2/10. 将猪头皮洗净后放入锅中,加入姜块焯去血沫
3/10. 倒去血沫后锅里加入适量清水,放入猪皮和生抽、老抽、香料、盐、冰糖、蒜苗搅拌均匀后开火煮沸腾后转中火慢煮30分钟(中间要多翻面)
4/10. 取出猪头皮放凉
5/10. 切皮后淋入白醋、生抽、麻油(喜欢蒜末的也可以加些蒜末)
6/10. 完成
7/10. 近看
8/10. 肥而不腻
9/10. 好吃
10/10. 不错哦