| 主料 | ||
| 吻仔鱼300克适量 | 去皮花生100克适量 | 葱1根适量 |
| 辣椒1根适量 | 蒜仁20克适量 | 沙拉油600㏄适量 |
| 盐1/2茶匙适量 | 味精1/2茶匙适量 | 细糖1茶匙适量 |
辣炒吻仔鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将辣椒、蒜仁、葱切细备用。
2/3. 热锅，倒入沙拉油，烧热至约160℃时，放入吻仔鱼以大火炸约2分钟，至表面干硬后捞出沥干。
3/3. 将炸好的吻仔鱼倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。
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