葱花鲔鱼丼

1/5. 鲔鱼切成粗丁角块备用。

2/5. 青葱切成葱末，用纱布包起来，放于水笼头下，用流水沖洗并充分沥干。

3/5. 热开水中加入柴鱼素调匀。

4/5. 白芝麻磨成粉碎后，加入酱油、味醂及作法3的材料及适量的山葵酱拌匀，再加入作法1的鲔鱼块拌匀。