| 主料 | ||
| 水晶鱼80公克适量 | 九层塔5公克适量 | 面煳：适量 |
| 7大匙适量 | 太白粉1大匙适量 | 沙拉油1大匙适量 |
| 吉士粉1小匙适量 | 胡椒盐适量适量 | |
酥炸水晶鱼的做法，共4个步骤
1/4. 面煳材料拌匀备用。
2/4. 水晶鱼洗净沥干，均匀沾裹上面煳备用。
3/4. 热锅倒入稍多的油，放入作法2的水晶鱼炸至表面金黄酥脆，捞起沥干备用。
4/4. 于作法3锅中放入九层塔叶稍炸至酥脆，捞起沥干与作法3的水晶鱼一起盛盘，搭配胡椒盐食用即可。
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