| 主料 | ||
| 海瓜子300公克适量 | 蒜头2粒适量 | 姜1小块适量 |
| 九层塔20公克适量 | A.马拉盏1大匙适量 | 酱油膏1茶匙适量 |
| 料理酒1大匙适量 | B.香油1茶匙适量 | |
马拉盏炒海瓜子的做法，共3个步骤
1/3. 海瓜子放入冷水中浸泡约2小时，使其吐砂；蒜头及姜切成末状；九层塔洗净备用。
2/3. 热油锅，先爆香作法1的蒜末及姜末，放入海瓜子以大火略为翻炒后，倒入调味料A拌匀。
3/3. 作法2炒至海瓜子全部开口后，放入作法1的九层塔，再约略翻炒，最后滴入香油即可。
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