主料 | ||
酪梨1颗适量 | 鲜虾12只适量 | 奶油1大匙适量 |
蒜头末1瓣适量 | 洋葱碎50公克适量 | 白酒1大匙适量 |
奶油白酱2大匙适量 | 高汤100cc适量 | 起司丝100公克适量 |
1/4. 酪梨洗净去籽切片;鲜虾拨壳、去肠泥备用。
2/4. 取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,先放入蒜头末以小火炒香,再加入洋葱碎炒软后,加入作法1的鲜虾、白酒,转大火,让酒精蒸发。
3/4. 将作法1的酪梨片、奶油白酱、高汤放入作法2的锅中,续以小火拌炒均匀,再倒入烤盘中,铺上一层起司丝,即为半成品的焗烤酪梨鲜虾。
4/4. 预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤酪梨鲜虾放入烤箱中,烤约10~15分钟至表面呈金黄色即可。