| 主料 | ||
| 牛头牌玉米酱1罐适量 | 蟹脚肉1盒适量 | 竹笙30公克适量 |
| 金针菇30公克适量 | 洋葱碎10公克适量 | 蒜末10公克适量 |
| 水300㏄适量 | 青豆仁25公克适量 | 太白粉水适量适量 |
| 牛头牌原味高汤1罐适量 | 牛头牌鲜味鸡晶1小匙适量 | 冰糖1小匙适量 |
| 乌醋1小匙适量 | 盐少许适量 | 香油少许适量 |
| 米酒1小匙适量 | 太白粉少许适量 | |
竹笙蟹肉羹的做法，共4个步骤
1/4. 蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
2/4. 竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
3/4. 将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
4/4. 热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾，再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。
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