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酱爆海瓜子

酱爆海瓜子

zs悠悠

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海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
主料
海瓜子半斤
辅料
蚝油一勺酱油两勺一根

酱爆海瓜子的做法,共9个步骤

酱爆海瓜子的做法图解1

1/9. 海瓜子洗净去泥沙;

酱爆海瓜子的做法图解2

2/9. 小葱一根洗净备用;

酱爆海瓜子的做法图解3

3/9. 锅内倒油烧至七成热;

酱爆海瓜子的做法图解4

4/9. 加入葱白爆香;

酱爆海瓜子的做法图解5

5/9. 倒入蚝油和酱油;

酱爆海瓜子的做法图解6

6/9. 继续加热炒匀;

酱爆海瓜子的做法图解7

7/9. 加入海瓜子迅速翻炒片刻;

酱爆海瓜子的做法图解8

8/9. 撒上葱花立刻关火;

酱爆海瓜子的做法图解9

9/9. 出锅装盘即成.

小窍门

出锅装盘即成.
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