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时蔬大豆汤

时蔬大豆汤

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主料
洋葱1/2颗适量马铃薯2颗适量西洋芹100公克适量
蕃茄200公克适量高丽菜200公克适量红萝卜200公克适量
罐头肉豆50公克适量蒜末5公克适量蕃茄原汁300㏄适量
水1200㏄适量橄榄油2大匙适量月桂叶1片适量
巴西利末少许适量鸡高汤块1小块适量盐少许适量

时蔬大豆汤的做法,共3个步骤

1/3. 洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁;罐头肉豆取出,稍微沖洗后泡水至膨胀饱满,沥干水分;备用。

2/3. 蕃茄洗净去蒂,切成粗丁;西洋芹洗净,撕除老筋后切成粗丁;高丽菜剥开叶片洗净,切小方片;备用。

3/3. 热锅倒入橄榄油烧热,先放入蒜末小火炒出香味,加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀,再加入水和月桂叶大火煮开,改以中小火煮约20分钟至材料熟软,加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀,以盐调味后熄火盛出,最后撒上巴西利末即可。

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