丝瓜铜钱串青虾

1/17. 准备材料：青虾六只。

2/17. 大丝瓜一条。这条丝瓜好大好大，我不能拍下来它的全貌了，只能拍一部分，友们将就看吧。

3/17. 洗净青虾。青虾头尾的壳不用剥掉，虾身壳全部剥掉就好。然后去虾线，不知道别人怎么去虾线，俺是这样做的：先取虾肚子这面的线。

4/17. 然后翻转来取虾背的线。就是用刀划开，在水管一冲，虾线就自己掉了，不掉的时候就上手帮帮忙咯。

5/17. 虾线取过了，用胡椒粉、花椒粉、咸亨酒、2克盐。把虾腌起来，让它入味。

6/17. 就是这个“咸亨酒”了。

7/17. 现在来切丝瓜。还没有动手切的时候，我看见丝瓜太大，就想玩花样了。全部切条炒青虾太普通了，没有意境；嗯，咱弄个“铜钱虾”玩玩儿。呵呵，老饕忽然童心大发了。那么胖那么嫩的大丝瓜，挖个洞洞好像铜钱哦。

8/17. 因为买了六只青虾，就切了6个做铜钱的桩子。

9/17. 先用小刀在丝瓜桩子中间挖洞。小刀直切下去，切个四方形。慢慢来哦，别切多了，也不能切少了。切到中间的四方形可以取下来就好。

10/17. 有一个手指头轻轻地推出中间的四方形芯子，就好像铜钱样子啦。

11/17. 漂亮的铜钱，就是这个样子滴！

12/17. 把腌好的青虾插在铜钱里，准备烧菜了。腌制青虾的汤水不可以丢的，后面要用的。

13/17. 小西红柿三只。鲜姜四片，独头蒜一枚。姜切丝、独头蒜拍碎再切片。因为丝瓜特别容易熟，所以姜蒜不可以切大，大了不熟很难吃哦。

14/17. 最小的小西红柿我给做了两朵花。大一点的两个就一切四瓣做到菜里了。

15/17. 因为发现新冰箱有问题，心情大减，接下来的炒制就没有拍片片了。真的真的很对不起！对不起大家！其实炒制也非常简单的：热锅凉油，（油可以多一点，因为要炒虾）红花椒炸香捞出不用；爆香姜蒜，放串起来的铜钱虾迅速翻炒，倒入腌制青虾的汤水（基本上是烹酒的意思）。我是不能吃酒的所以汤水里的酒就够用了。友们如果做的时候可以单烹些酒，味道应该更醇些。

16/17. 本来我想的是虾头也在铜钱一起的，谁知道炒了几下，虾头就掉下来了！无奈，虾头是接不上的，只能吃无头虾吧。看：虾头都在后面藏起来了。