| 主料 | ||
| 素肚4个适量 | 辣椒1根适量 | 老姜1块适量 |
| 素香卤汁1锅适量 | ||
卤素肚的做法，共3个步骤
1/3. 将素肚洗净，对切一半备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。
2/3. 将素香卤汁烧开备用。
3/3. 起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素肚拌炒一下，再将素肚倒入作法2的卤汁中，转小火卤约20分钟，熄火后再焖约20分钟即可。取出后切成适当大小，排入盘中，撒上少许香菜、辣椒丝即完成。
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