| 主料 | ||
| 大白菜1/2颗适量 | 豆腐1块适量 | 秋葵4两适量 |
| 素鳗1条适量 | 素肚1个适量 | 素肠4两适量 |
| 中药汤底材料：适量 | 2两适量 | 当归2片适量 |
| 枸杞1大匙适量 | 青耆12片适量 | 红枣10粒适量 |
| 水6杯适量 | 调味料：适量 | 1匙适量 |
| 糖1/2匙适量 | 米酒2大匙适量 | 香油1/2匙适量 |
| 沾料：适量 | 1大匙适量 | 盐酌量适量 |
素什锦火锅的做法，共2个步骤
1/2. 火锅汤底用汤底材料熬煮约20分钟，至剩余4杯的水量即可。
2/2. 将材料中之青菜类、豆腐、素肚类洗净切块放入热汤中，热汤以调味料调味，煮熟后沾上沾料即可食用。
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