主料 | ||
螃蟹5只 | 粉丝适量 | 鱼露适量 |
辅料 | ||
素什锦适量 | 大蒜适量 | 醋适量 |
美极鲜榨适量 | 白糖微量 | 生抽适量 |
香油少量 |
1/10. 用料,图中的鸡蛋是乱入的,没有用到~螃蟹直接上锅蒸熟即可
2/10. 粉丝,其实半把就够了,用水泡软
3/10. 螃蟹只取蟹壳蟹黄
4/10. 把蟹黄蟹膏先单放在一边
5/10. 素什锦解冻,然后放少量油下锅稍稍翻炒,淋点儿美极鲜榨,然后盛出备用
6/10. 泡好的粉丝加入适量鱼露调味儿,不待见这个味道的亲可以加入生抽和适量盐搅拌匀
7/10. 把搅拌匀的粉丝卷起放入蟹壳中
8/10. 炒好的什锦和蟹黄铺在粉丝上。上蒸锅蒸十分钟
9/10. 蒜拍成泥,加入醋,生抽,糖一点,淋香油拌匀
10/10. 出锅后淋上蒜汁即可