一品猪手

1/11. 姜蒜切片备用。

2/11. 黄豆一把，放水里泡发好。

3/11. 买来的猪蹄清洗干净，猪毛去掉。

4/11. 锅里烧开水后，放入几片姜片，1勺料酒，猪蹄放进去煮5分钟左右，去除血沫和脏东西。

5/11. 然后关火，捞出冲洗干净猪蹄。

6/11. 锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。

7/11. .翻炒片刻之后，加入老抽1勺，料酒2勺，醋半小勺，炒匀。

8/11. 把泡发好的黄豆放入，再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖炒匀。

9/11. 用筷子插进猪皮里，插的进去表示猪肉已经煮的差不多了，转中小火。

10/11. 加入盐半勺，冰糖，鸡精，胡椒粉，喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉，炒匀出锅。