柴鱼昆布高汤

1/5. 锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热。

2/5. 慢慢煮至即将沸腾时（约90℃），将昆布取出，转小火。

3/5. 加入新的柴鱼片，继续煮至柴鱼片的香味充分释出（约2～3分钟），若有浮沫要捞除干净。

4/5. 熄火后静置片刻，让柴鱼片自然地沉入锅底。