| 主料 | ||
| 昆布25cm适量 | 柴鱼片40g适量 | 水3000c.c适量 |
昆布柴鱼高汤的做法，共3个步骤
1/3. 将昆布以布擦干净备用。
2/3. 将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。
3/3. 将作法2锅中的昆布捞起，再将柴鱼片放入并关火，静置于炉火上约20～30秒待柴鱼片沉淀锅底后，以滤网过滤留下的汤汁即混布柴鱼高汤。
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