主料 | ||
低筋面粉200公克适量 | 泡打粉5公克适量 | 布丁粉20公克适量 |
贰砂200公克适量 | 蛋5个适量 | 牛奶40公克适量 |
沙拉油80公克适量 | 乌龙茶茶汁20公克适量 | 小苏打粉2公克适量 |
乌龙茶茶叶20公克适量 |
1/5. 工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开
2/5. 将泡开的茶叶捞起沥干,取出20公克茶叶切末备用。
3/5. 将低筋面粉、泡打粉与布丁粉混合过筛,加入材料2拌至光滑无颗粒状。
4/5. 将材料3调匀后,加入作法2拌匀,接着将切碎茶叶加入拌匀。
5/5. 将拌匀的面煳静置30分钟后,入蒸笼以大火蒸30分钟即可。