马拉糕

1/14. 主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。

2/14. 把鸡蛋打入盆中。

3/14. 加入白糖。

4/14. 将白糖搅拌溶化后，加入猪油。

5/14. 继续搅拌均匀。

6/14. 然后加入牛奶。

7/14. 将其充分搅拌均匀，避免油水分离。

8/14. 筛入低粉。

9/14. 加入泡打粉。

10/14. 用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。

11/14. 翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。

12/14. 小模具刷油，将面糊倒入8分满。

13/14. 水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。