| 主料 | ||
| 美国长米100公克适量 | 豆豉50公克适量 | 猪绞肉100公克适量 |
| 虾米50公克适量 | 蒜30公克适量 | 红葱头30公克适量 |
| 红辣椒2根适量 | 红蕃茄30公克适量 | 沙茶酱15㏄适量 |
| 鱼露10㏄适量 | 鸡高汤50㏄适量 | 辣椒粉10公克适量 |
辣味饭的做法，共3个步骤
1/3. 将美国长米蒸熟备用。
2/3. 虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。
3/3. 热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。
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