豆瓣小黄瓜

1/12. 先把黄瓜洗净。

2/12. 一个从中间切开，再切成小块。

3/12. 另一个切成蓑衣花刀。

4/12. 放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

5/12. 红椒剁碎，蒜切成碎末。

6/12. 豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

7/12. 倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香

8/12. 放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。

9/12. 盛出待冷却后备用。

10/12. 把酱料汁倒入黄瓜中。

11/12. 翻拌均匀，腌1小时至入味。