菠萝鸡肾

1/7. 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

2/7. 锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。

3/7. 菠萝冲净滴干，切块。

4/7. 青、红椒洗净、去籽切块。

5/7. 大蒜去皮洗净，拍碎待用。

6/7. 烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。