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1/4. 鸭肉切块皮朝下码在碗里；
2/4. 鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；
3/4. 加调料蒸透后扣在大汤盘中；
4/4. 鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。
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