主料 | ||
玫瑰茄 10g适量 | 干红玫瑰花4朵适量 | 冰糖 40g适量 |
鱼胶粉 2汤匙(30g)适量 | 牛奶(或椰汁)400ml适量 |
1/4. 玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火煮开后加入冰糖,继续煮至冰糖全部化开,然后加入鱼胶粉,搅拌均匀成花汁。
2/4. 用细筛网将煮好的花汁过筛,滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质,花汁倒入花瓣形的模子中,静置温凉。
3/4. 将模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,将冻好的玫瑰冻磕出。
4/4. 将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。