酒渍枸杞玫瑰乳酪酸奶派

1/26. 前期准备一： 朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，这里的枸杞需要浸泡朗姆酒24小时：枸杞清水洗干净后淋干，加入50克朗姆酒，50克纯净水，30克白砂糖拌均匀，包上保鲜膜浸泡过夜。

2/26. 前期准备二：把浸泡一晚上朗姆酒的枸杞，炒至汁液收干，枸杞粘软成团，放凉备用

3/26. 前期准备三：牦牛奶加入酸奶菌自制酸奶，8小时后成比较厚的酸奶

4/26. 派皮材料

5/26. 把黄油切成小块，室温提前软化，用刮刀拌开

6/26. 用筛子筛入椰蓉，用刮刀拌匀至看不到椰蓉

7/26. 筛入低粉

8/26. 蛋黄加入牦牛奶，加入糖，加入盐，用手抽搅拌拌匀

9/26. 用手抽搅拌拌匀后也加入

10/26. 用刮刀切拌翻拌均匀后成团状；

11/26. 把面团放在两层保鲜膜的中间，然后用擀面杖擀成厚度为3毫米左右的片状，放入冰箱冷藏松驰半个小时；

12/26. 把派皮盖在派盘上，等派皮自然下落到底部以后，戴上一次性手套略微整下型，然后用擀面杖一擀，将多余的派皮去掉；

13/26. 用叉子在整好形状的派上扎上小孔，避免烘烤过程中鼓起来；

14/26. 拿掉红豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用：

15/26. 烤好的派皮

16/26. 乳酪馅材料

17/26. 制作乳酪馅：奶油奶酪加糖隔热水软化

18/26. 用手抽拌至无颗粒；加入自制酸奶拌匀

19/26. 加入鸡蛋，拌匀

20/26. 筛入玉米淀粉，拌匀，塔馅表层完成

21/26. 将玫瑰花瓣放入炒过的枸杞里，拌均匀，填入已经不热的塔皮里至6分满

22/26. 将乳酪浇在枸杞玫瑰上至8分满

23/26. 20分钟快到啦

24/26. 取出放凉，表面撒上糖粉

25/26. 美味养颜又滋补的酒渍枸杞玫瑰乳酪酸奶派就大功告成了