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自制酸奶

自制酸奶

DDJ君

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孩子每天都要喝酸奶,家里酸奶机已经五岁多了,就被我闲置了五年多,却每天都在外面买酸奶喝!我决定战胜懒癌,以后都自己做酸奶。。。
主料
全脂奶粉100克菌粉一包1克淡奶油50克
开水480克白糖40克

自制酸奶的做法,共13个步骤

自制酸奶的做法图解1

1/13. 准备好所有食材。。我用的是澳洲直邮回来的全脂德运奶粉。酸奶桶提前洗干净,用开水烫下备用

自制酸奶的做法图解2

2/13. 加入白糖和开水,这样糖才能融化。。放置半小时,等糖水凉至38度以下,再进行下一步操作

自制酸奶的做法图解3

3/13. 加入奶粉

自制酸奶的做法图解4

4/13. 用手动打蛋器搅拌均匀

自制酸奶的做法图解5

5/13. 倒入50克淡奶油

自制酸奶的做法图解6

6/13. 再次用手动打蛋器搅拌均匀

自制酸奶的做法图解7

7/13. 放菌粉

自制酸奶的做法图解8

8/13. 搅拌,直至菌粉完全溶解

自制酸奶的做法图解9

9/13. 给酸奶机盖上盖子

自制酸奶的做法图解10

10/13. 放入酸奶机,通电。。睡觉~zZ哈哈~~我是晚上做的,第二天早上起来拔电

自制酸奶的做法图解11

11/13. 早上起床,刚好发酵12小时。。。完美

自制酸奶的做法图解12

12/13. 配上自己做的多谷物,早餐来一杯,营养又美味

自制酸奶的做法图解13

13/13. 再来一张。。呵呵。。。

小窍门

自己在家做酸奶,也可以用液体纯牛奶
我家无糖不欢,所以我加了糖。。不加糖的话,可以直接用常温纯净水,不需要开水。如果用开水一定要晾至38度以下,否则会破坏菌粉的活性,酸奶就没法成功了
装液体的容器一定要干净,用开水烫下

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营养信息

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  • 自制酸奶热量1085 千卡
  • 脂肪123.3 克
  • 蛋白质28 克
  • 碳水化合物139.1 克
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