主料 | ||
全脂牛奶1000克 | 细砂糖50克 | 酸奶菌粉1克 |
辅料 | ||
200ml玻璃瓶6个 |
1/9. 准备好材料
2/9. 器具消毒。我放入沸水里煮3分钟,再用干净的厨房纸全部擦干
3/9. 将1000克牛奶倒入容器,再将菌粉及细砂糖也倒入,用勺子搅拌均匀至糖全部融化。
4/9. 用勺子将混合好的牛奶液体舀入玻璃瓶内。
5/9. 拧上瓶盖,放入面包桶内。
6/9. 设置酸奶功能,此款热旋风面包机的酸奶默认程序为8小时,可以在6-12小时内调节。因为现在气温有点高,我调了7小时。
7/9. 结束后面包机会发出鸣叫,这时就可以取出酸奶了,酸奶请放入冰箱冷藏保存。
8/9. 酸奶通常最佳的品尝时间为3天,因为此时酸奶的益生菌最多,随着放的时间越久益生菌也会越来越少,如果容器消毒比较严谨,瓶子密封比较好的话,冷藏保存一个星期是没有问题的。
9/9. 再上一张成品照。
我用的200ml玻璃瓶,面包机桶内一层勉强能挤3个,建议一层放2个200ml+2个100ml,如果没有玻璃瓶,也可以直接在面包机桶内操作,做好以后再分装到合适的容器,但也要注意消毒及密封。