牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子

1/18. 提前一小时发面：用热水冲白糖水??水温调到38-40度（水太热会把酵母烫熟，就不能发面了）??放适量发酵粉，搅一搅??温热的发酵粉水和面??把面揉到面团很光滑（揉的时间长面皮会很筋道）??用保鲜膜封严面盆放进温水锅里待发酵，40分钟-60分钟准能发好（锅里的水不要太热，别把面烫熟了，也是发不起来滴）；

2/18. 手工剁肉馅儿（比机器打出来的好吃）；

3/18. 大葱切碎，放在肉末边；

4/18. 秘?方：准备它们炸香油；

5/18. 秘?方：把准备好的配料和油一起中小火烧；

6/18. 不要着急，慢慢炸出调料香味儿，也不要炸太糊了；

7/18. 用过滤网接着，往葱和肉末上面均匀的浇上；

8/18. 好香的葱香味儿～～；

9/18. 用筷子快速搅拌（最好顺着一个方向打圈搅）；

10/18. 放点花椒面、生抽、盐、香油，继续搅拌；

11/18. 肉馅儿搅上劲儿后，放入切好的胡萝卜丝和匀，香香的馅儿就和好了；

12/18. 面发的很好??撒点干面揉面，把气泡都揉出去，噼里啪啦，气泡都走，面也光溜了；

13/18. 切面剂子，擀面皮，四片摆齐，往上半部放馅儿；

14/18. 对折后卷起来；

15/18. 漂亮的玫瑰花做成了；

16/18. 冷水把玫瑰请进锅，别忘屉上抹薄薄一层油，开火调中小火，水开后蒸18分钟，关火，焖两三分钟后慢慢掀锅盖；

17/18. 成品出锅，长得不太好看??