主料 | ||
低筋面粉150克 | 玫瑰花15克 | 黑加仑干20克 |
辅料 | ||
橄榄油20克 | 白糖30克 | 盐1克 |
鸡蛋液一个 | 酵母5克 |
1/12. 玫瑰用4g。清水60g烧开泡10分钟,水留着。花朵扔掉,另外剩下的弄碎,除去杂物。黑加仑干用开水30g泡开。水也留着。黑加仑可以吃,也可以切碎了一起放进去,我没有放。
2/12. 面包机内加入面粉,一个鸡蛋液,酵母粉,白糖,橄榄油。我用的是耐高糖的酵母。1g盐。
3/12. 加入刚才泡黑加仑和玫瑰花的水,要看着点加。每种面粉吸水性是不同的。或许水是用不完的。水量只能供参考。
4/12. 放入面包机稍微搅拌和面,很多方子是用手拌的。我的是按照自己想着做的。我是用面包机搅拌和面10分钟。再加入弄碎的玫瑰花的花瓣。再和面5分钟。
5/12. 均匀的和成一个面团。
6/12. 用擀面杖擀干成一个圆形、
7/12. 用切面倒上下转着切四刀。
8/12. 放入烤盘。垫上油纸,均匀的刷上蛋液。
9/12. 放烤箱低温发酵20分钟。稍微发酵就可以了。烤箱预热5分钟。上火120°,下火110°。烤15分钟上色即可。
10/12. 做早餐的首选。
11/12. 成品、
12/12. 成品。
可以按照自己喜欢的果料加入,黑加仑也可以一起加入,不过我为了留取玫瑰花的香味。所以没有加果料,玫瑰花的香味和黑加仑的味道碰在一起是很享受的味道。
很多人都用泡打粉。我没有用,所以就用的酵母,要稍微发酵一下提一下软度。