主料 | ||
低粉60克 | 玉米油40克 | 鸡蛋4个 |
牛奶50毫升 | 白糖30克 | 淡奶油250克 |
糖粉28克 | 黑加仑葡萄干适量 | 巧克力适量 |
红曲粉少许 | 鲜橙1个 |
1/19. 分离蛋黄蛋清。
2/19. 蛋黄打散,加入玉米油搅拌均匀。
3/19. 再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4/19. 蛋清中滴入几滴白醋,加入30g细砂糖,用电动打蛋器搅打至硬性发泡。此时烤箱可以预热,170度。
5/19. 取1/3蛋白霜倒入面糊中,用刮刀上下翻拌均匀。
6/19. 翻拌均匀后,倒回到剩下的2/3蛋白霜中,上下快速翻拌均匀。
7/19. 黑加仑葡萄干用清水泡软。
8/19. 淡奶油中加入糖粉,用电动打蛋器打发。
9/19. 取适量奶油装入另外一个容器中,倒入少许红曲粉,再稍微搅打一下,成粉红色。
10/19. 烤好的蛋糕待冷却后(因为时间较急,我的没有完全冷却),分成相同厚度的两片。
11/19. 在一片蛋糕片上抹上奶油。
12/19. 放上沥干水的黑加仑。
13/19. 再抹上一些奶油。
14/19. 盖上另外一片蛋糕片。
15/19. 将整个蛋糕身都抹上奶油。
16/19. 用带齿的刮板抡出条纹状,蛋糕表面也抡出条纹状。
17/19. 用粉红色的奶油装入裱花袋中,裱出三多小玫瑰花,摆在蛋糕中央。
18/19. 将蛋糕体挪到盘中,周围贴上鲜橙片。
19/19. 表面再用一些黑加仑葡萄干和巧克力装饰一下即可。
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