主料 | ||
蒲菜200g适量 | 腰花300g适量 | 豌豆50g适量 |
枸杞少许适量 | 葱少许适量 | 小红辣椒1根适量 |
调料:适量 | 生抽1汤匙(15ml)适量 | 盐 1/2茶匙(2g)适量 |
镇江香醋 2茶匙(10ml)适量 | 胡椒粉适量 | 白砂糖适量 |
芝麻香油各1茶匙(5g)适量 | 鸡精 1/2茶匙(3g)适量 |
1/4. 开水将蒲菜.豌豆.枸杞煮10分钟左右,煮得白白嫩嫩的,捞出,用凉水反复冲凉。
2/4. 腰子打花刀,稍腌制会,然后入锅焯会,捞出,用凉水反复冲凉
3/4. 把这些码好盘,撒入煮好的豌豆
4/4. 生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、鸡精,调和均匀浇在码号的菜上,撒上葱丝,小红辣椒拌均匀即可。