鲜香冬瓜盅

1/5. 冬瓜一个  瑶柱2粒  红枣8粒  虾米，虫草一小撮 姜片2片  老母鸡半只 冬菇2个，将材料洗干净，冬菇，要事先泡好。

2/5. 将老母鸡切好，洗干净，用盐，鸡精腌好。

3/5. 将冬瓜洗干净，用小刀将瓜的四分之一切呈锯齿状，，用汤羹将里面的瓜子和一点点瓜肉挖掉。

4/5. 将冬瓜放到锅里先炖半小时，将汤料放到另外一个锅里，爆香一下，再加水煮，将汤料煮半小时，放好调味料，将已经炖了半小时的冬瓜拿出来，将汤料小心地放进瓜里面，再放到刚才炖冬瓜的那个锅里，再炖一个半小时。