主料 | ||
大洋葱1个 | 大红甜椒1个 | 大黄甜椒1个 |
大蒜2瓣 | 碎西红柿1罐(约400)克 | 切碎的西红柿1汤匙 |
月桂叶1片 | 辣椒酱1/2茶匙 | 金枪鱼排(即吞拿鱼约重454克)2块 |
新鲜的全麦面包1/3片 | 大蒜1瓣 | 鳀鱼排4块 |
剪碎的荷兰芹1/4杯 | ||
辅料 | ||
芝麻2汤 | 匙橄榄油2茶匙 | 盐少许 |
胡椒少许 |
1/3. 烤箱预热至华氏400度(约摄氏205度)。不黏锅喷上烹饪喷剂,用中火加热,入洋葱、甜椒和大蒜。盖上盖子煮3到4分钟,不停搅拌,直到洋葱变软。拌入罐头西红柿和西红柿汁、碎西红柿、月桂叶和辣椒酱。再盖上盖子煮7分钟左右,不停搅拌,直到甜椒略软。
2/3. 把所有做鳀鱼芝麻配料的材料放入搅拌器或食物处理器,全部搅碎。没有搅拌器的话,可以将面包屑、大蒜、鳀鱼和荷兰芹剁碎后,用叉子拌入芝麻和油。
3/3. 取一个烤盘(足够所有鱼排平铺于盘底),将铺在底部,然后在金枪鱼排上洒一点盐和胡椒,把每块鱼排切成两半,平铺于盘子上,均匀地洒上鳀鱼芝麻配料。烘烤约10分钟,直到鱼排刚熟—中心仍然呈粉红色。喜欢吃熟一点的话,可以多烤2分钟。