辣椒酱

1/16. 红辣椒 葱 蒜 花椒 老姜
（红辣椒没有可以用小的青辣椒的替代）

2/16. 把葱切成粒，待用

3/16. 姜先切片

4/16. 再切丝

5/16. 最后切成粒，待用

6/16. 大蒜用刀拍扁，方便后面切碎（放一边待用）

7/16. 辣椒切成粒，花椒也放一起

8/16. 用剁肉的方法把它切碎，并装在碗里

9/16. 这是切好的：葱、姜、蒜、辣椒、花椒

10/16. 老干妈，酱油，醋
（个人比较喜欢海天的醋，味道不错）

11/16. 醋两盖（我直接用的是醋的瓶盖）

12/16. 将就醋的瓶盖倒入酱油半盖
（倒入瓶盖的一半）

13/16. 盐少许

14/16. 白糖少许（白糖的作用是提味）

15/16. 老干妈少许