主料 | ||
橄榄油2汤匙 | 大洋葱2个 | 大蒜2瓣 |
切碎的西红柿2罐800克 | 西红柿泥2汤匙 | 及干罗勒1/2茶匙 |
绿皮胡瓜(翠玉瓜)3根 | 干牛至1/2茶匙 | 大胡萝卜2根 |
西洋芹菜2茎 | 千层面225至280克 | 乳清(ricotta)干酪425克 |
鸡蛋白1个 | 剁碎的新鲜欧芹2汤匙 | 半脱脂莫泽雷勒(mozzarella)干酪85克 |
磨碎的帕马森(Parmesa)干酪2汤匙 |
1/5. 把1汤匙油注入炖锅,用中火加热,倒入洋葱和大蒜,煸炒至软。加入罐装西红柿及罐内的汁液、西红柿泥和香草,用慢火煮15分钟,至汤汁变稠,不时搅动。
2/5. 煮西红柿时,用不黏煎锅以中火把余下的橄榄油烧热,倒入绿皮胡瓜、胡萝卜和西洋芹菜,煸炒7分钟,至略微变软。
3/5. 把一大锅水烧开,加入千层面,根据包装上的说明烹调,然后沥干。乳清干酪、蛋白和欧芹放入碗里拌匀。
4/5. 烤箱预热至180摄氏度。取一33x23x5厘米的烤盘,把四分之一的西红柿混合物抹在底部,在上面均匀地铺上三分之一的千层面,再铺上一半乳清干酪混合物,最后再撒上一半蔬菜。
5/5. 按照上述顺序铺放余下的食材,然后加一层西红柿混合物和一层千层面,最后倒下剩余的西红柿混合物,撒上莫泽雷勒和帕马森干酪,焙烤约45分钟,至边缘呈金褐色。