| 主料 | ||
| 猪排骨(大排)1000克 | 莲藕500克 | 籼米粉（干细）250克 |
| 糯米粉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒10克 | 酱油20克 | 盐5克 |
| 白砂糖5克 | 大葱10克 | 姜5克 |
| 八角1克 | ||
粉排骨藕的做法，共3个步骤
1/3. 将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀，腌渍1小时左右(需常翻动)。
2/3. 洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。
3/3. 将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉蒸5小时即成。
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