| 主料 | ||
| 海蜇头400克 | ||
| 辅料 | ||
| 碱20克 | 醋30克 | 白砂糖30克 |
| 香油10克 | ||
水晶蜇头的做法，共2个步骤
1/2. 海蜇头放入盆内，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，捞出切成薄片，用食碱拌匀。
2/2. 海蜇头放在漏勺内，放入沸水锅中迅速烫一下就捞起，放入凉开水中将碱液漂净，沥干水后装盘，撒入白糖，浇入白醋和香油拌匀即成。
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| 主料 | ||
| 海蜇头400克 | ||
| 辅料 | ||
| 碱20克 | 醋30克 | 白砂糖30克 |
| 香油10克 | ||
1/2. 海蜇头放入盆内，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，捞出切成薄片，用食碱拌匀。
2/2. 海蜇头放在漏勺内，放入沸水锅中迅速烫一下就捞起，放入凉开水中将碱液漂净，沥干水后装盘，撒入白糖，浇入白醋和香油拌匀即成。
吃海蜇头100克，热量74千卡
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