| 主料 | ||
| 鸭血(白鸭)250克 | 豆腐(北)300克 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒(红尖)5克 | 大葱5克 | 味精2克 |
| 酱油4克 | 盐2克 | 香油10克 |
鸭血豆腐汤的做法，共6个步骤
1/6. 先将鸭血清水洗净，切成7厘米见方的块；
2/6. 豆腐同样切成7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
3/6. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
4/6. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5/6. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
6/6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
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