主料 | ||
苦瓜1根 | 虾米20克 | |
辅料 | ||
葱1根 | 盐1小匙 | 姜片几片 |
植物油1大匙 |
1/6. 虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水份。
2/6. 苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片。
3/6. 热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香。
4/6. 倒入虾米爆炒一下。
5/6. 倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水。
6/6. 翻炒至苦瓜变色,加盐起锅即可。
TIPS:
1、虾米泡上30分钟左右,如果喜欢吃软一点口感的虾米,就泡的时间长点,约1-2小时。
2、如果喜欢吃脆口感的苦瓜,翻炒的过程中不需要加入水,视个人口味而定。