无水芋头焖烧肉

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第一次做，肉肉煮的时间有点短，只煮了10分钟，里面还没有熟透，所以最后的口感有点硬，再煮的烂熟点会更好吃~
酱汁的原因，贴近的地方味道浓，最下层的芋头有点咸了~
整个过程没加一滴水。而且还出了好多油哦~肥肉也不肥啦~哈哈~很开心的吃了2块~真的很大块很大块。。。
下次还是搞小一点吧~

无水芋头焖烧肉的做法，共7个步骤

1/7. 整块猪肉加葱姜下去煮，大概15-20分钟，煮到半熟。

2/7. 猪肉皮抹一层老抽，烤箱，200度，对着猪皮烤20分钟，烤到上色。

3/7. 芋头切大厚片，平底锅倒油，煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油。

4/7. 老抽，腐肉，绍酒和冰糖混合，把肉肉厚切片，芋头和肉片拌入酱料里。

5/7. 葱姜蒜切成大厚片，垫在锅底，然后一片片码好肉肉和芋头。

6/7. 倒入剩下的酱汁，再加一点绍酒，大概没过锅底的葱姜蒜的高度。

7/7. 中小火烧40分钟，后20分钟改小火~

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