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秋日里的养生保健蔬菜-秋葵炒肉片

秋日里的养生保健蔬菜-秋葵炒肉片

豆豆妈妈

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秋葵听名字就知道是一种秋天的蔬菜。

别看它长得不怎么样,但是他的营养价值可是非常高的。

而且烹制方法也游很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。

前几天去菜市场买菜刚好看到秋葵,就买了回家。

平时经常的吃法是凉拌的,今天决定换种吃法。

配以肉片和胡萝卜炒着吃,没想到家里的2个男人都说比凉拌的好吃。

可能是相较于凉拌更加入味吧。
主料
秋葵适量胡萝卜适量里脊肉适量
辅料
少许

秋日里的养生保健蔬菜-秋葵炒肉片的做法,共5个步骤

秋日里的养生保健蔬菜-秋葵炒肉片的做法图解1

1/5. 里脊肉切成丝片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。

2/5. 秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。

3/5. 锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

4/5. 倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。

5/5. 倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。

小窍门

【豆妈提醒】:
1. 秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
2. 焯水时水里要放点盐和油,可以保持秋葵的颜色。
3. 秋葵的属性偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。

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营养信息

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  • 秋日里的养生保健蔬菜-秋葵炒肉片热量114 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质3 克
  • 碳水化合物15.83 克
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