这个季节，正是螃蟹肥美的时候。今儿买的海蟹都是双盖儿的，这样的才肥美。我们天津卫更有一句老话：当当吃海货，不算不会过。可见天津卫对海货的热衷程度。吃螃蟹是费时间的，平日大人孩子上班上学太忙碌，哪有功夫呀，只有周日能有时间吃螃蟹了。女儿爱吃河蟹，老公爱吃海蟹，所以今儿河蟹海蟹都买了一些。用家里的大蒸锅蒸螃蟹。我爱吃辣，所以炒两只辣螃蟹吧！
| 主料 | ||
| 海蟹适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 香叶适量 | 花椒适量 |
| 干红椒适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
辣味海蟹的做法，共7个步骤
1/7. 海蟹洗净，除去腮脐和沙包。切成四块，蟹爪也切两段。
2/7. 锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，干红椒（掰开）炒出香味。
3/7. 放入切好的海蟹翻炒。
4/7. 烹入料酒酱油，翻炒一会儿。
5/7. 加入水，没过海蟹，烧煮至海蟹熟透。
6/7. 淋少许水淀粉即可出锅。
7/7. 看看成品吧
小窍门
螃蟹一定要烧透煮熟才能吃哦
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吃海蟹100克，热量95千卡
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