| 主料 | ||
| 里脊肉丝半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1克 | 白糖15克 | 醋5克 |
| 水半碗 | 生粉适量 | 酱油1克 |
| 豆瓣酱适量 | 香菇3朵 | 大葱适量 |
| 青椒半个 | 红椒半个 | 茭白半个 |
| 胡萝卜适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
家常鱼香肉丝的做法，共8个步骤
1/8. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2/8. 其它食材切丝或切末；
3/8. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4/8. 抓至发粘腌制10分钟；
5/8. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6/8. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
7/8. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
8/8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
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