萝卜瑶柱汤

1/9. 萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。

2/9. 瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。

3/9. 萝卜去皮一开四，切片。

4/9. 少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。

5/9. 加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。

6/9. 加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。

7/9. 浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。

8/9. 起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。