主料 | ||
黄金海茸适量 | ||
辅料 | ||
红彩椒适量 | 香葱适量 | 大蒜适量 |
1/6. 将干海茸放入清水中浸泡两小时后,冲洗几次,海茸本身很干净。
2/6. 红彩椒切丝,也可以换成黄瓜丝。
3/6. 用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋(稍微多放点,可以除去海茸的腥味),香葱、蒜末拌成调料汁。
4/6. 锅内做水,放入姜片,水开后倒入海茸,焯熟捞出。
5/6. 捞出的海茸用凉水冲泡一下,口感更为爽脆!
6/6. 将拌好的调料倒入海茸里,放入红椒丝点缀。
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。