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海茸菜谱大全

导读:【凉拌海茸丝】排毒养颜圣品菜肴原料:黄瓜、南极海茸丝、香芹、红椒、调料:蒜瓣、酱油、醋、鸡精、香菜、香油、盐、白糖做法:将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。

海茸菜谱大全

海茸菜谱大全

【香干拌海茸】

材料:海茸,熏豆干,木耳,青椒,红椒,香菜。

调味:素蚝油,生抽,味全高鲜,芝麻油胡椒粉,姜片,白芝麻。

做法:

1、海茸泡发,豆干切片,青红椒切丝。

2、烧一锅开水,放几片姜片,放入海茸和木耳焯烫2分钟,捞出过一遍凉水。

3、所有材料放入大碗中。

4、加入味全高鲜。

5、加素蚝油、生抽和胡椒粉。

6、加香菜、芝麻油和白芝麻拌匀。

P.S.:

1、海茸泡发3-4小时,泡发过程中海茸个别会掉皮,不用担心,正常的。

2、焯烫海茸,加姜片可以去腥,不介意的可以不放。

3、海茸焯烫的时间看个人喜好,1-2分钟都可。

4、焯烫好的海茸,过一下凉水会很脆。

【凉拌海茸丝】排毒养颜圣品菜肴

原料:黄瓜、南极海茸丝、香芹、红椒、

调料:蒜瓣、酱油、醋、鸡精、香菜、香油、盐、白糖

做法:

1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。

2、 黄瓜切丝、香芹切段,红椒切丝,切丝,蒜拍成末

3、 将泡好的海茸丝捞出待用。

4、 锅内做水烧开,将海茸条倒入,开锅撇去浮沫略煮焯熟。

5、将碗中放入酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,少许盐,白糖调成汁

6、 将海茸条捞出待用

7、加入黄瓜丝,香芹,香菜、撒上,将佐料搅拌均匀,

8、最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。

【凉拌黄金海茸条】

配料:黄金海茸条、红萝卜、黄瓜、花椒、红辣椒、葱姜蒜、调料

制作方法:

1.黄金海茸条一袋,黄瓜胡萝卜各一根。

2.海茸条用冷水浸泡一小时。

3.锅里烧开水,把泡好的海茸条放水里焯一下,想吃软一点的就焯时间长一点,我仅仅焯了两分钟,我感觉口感刚刚好,有韧度又不失脆性。

4。锅里热油,油里加花椒粒,芝麻和辣椒段,炸出香味。记住,先放花椒粒,油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。

麻辣火锅-黄金海茸条

材 料: 1、火锅汤底、火锅配菜。 2、黄金海茸条适量。

制作方法: 将适量泡发好的黄金海茸条洗净,待火锅开后放入黄金海茸条即烫即食。

九层塔炒黄金海茸条

材 料: 干黄金海茸条30-50克、辣椒1支、姜丝2两、

调味料:素沙茶酱1大匙、辣豆瓣酱1小匙、香油1大匙

制作方法:

1、干黄金海茸条用凉水浸泡20分钟后沥干。辣椒洗净去籽,切片;九层塔洗净待用。

2、油烧热,先把姜丝炒香,再加入黄金海茸条、辣椒片一同拌炒,接着加入素沙茶酱、酱油及辣豆瓣酱调味,起锅前加入九层塔,淋上香油即成

素鲍汁扣黄金海茸条

材 料:

1、色拉油20克、辣椒丝、(大葱素食不放)、高汤、素鲍汁、素蚝油、提味精、白糖、胡椒粉

2、黄金海茸条

制作方法:

1、将先发好的黄金海茸条入锅内飞水,取出先装入盘;

2、锅内加色拉油20克烧热,烹入高汤50克,素鲍汁10克,素蚝油3克,提味精1克,白糖2克,胡椒粉1克,辣椒丝,放入黄金海茸条烧至入味捞出装盘;

3、将锅内剩余汤汁勾成浓溜苋,淋油2克,浇在海茸即可。辣椒丝装盘点缀。菜品特点:色泽棕红,口味咸鲜带甜,汁香味浓。

炝黄金海茸条

材料: 黄金海茸条30克,黄瓜条20克,辣椒10克。

调料:炝料50克,色拉油5克,香菜叶2克。

炝料的制法:生抽酱油500克,白糖、香醋各50克,(蒜蓉20克素食不放),辣油15克,酱油15克,拌匀即可。

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