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凉拌黄金海茸条

凉拌黄金海茸条

方方球

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由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。海茸生长周期为3年,海茸茎部(海茸尾)和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年,产量更少,5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸口感丰满鲜脆,除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外,更具有海洋独有的20多种营养成分:藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA(不饱和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等,还有丰富的胶原蛋白。
主料
黄金海茸条一袋胡萝卜一根黄瓜一根
辅料
花椒粒适量辣椒段适量芝麻适量
适量白糖少量适量
蒜末适量

凉拌黄金海茸条的做法,共4个步骤

凉拌黄金海茸条的做法图解1

1/4. 海茸条用冷水浸泡一小时。

凉拌黄金海茸条的做法图解2

2/4. 锅里烧开水,把泡好的海茸条放水里焯一下,想吃软一点的就焯时间长一点,我仅仅焯了两分钟,我感觉口感刚刚好,有韧度又不失脆性。

凉拌黄金海茸条的做法图解3

3/4. 锅里热油,油里加花椒粒,芝麻和辣椒段,炸出香味。记住,先放花椒粒,油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。

凉拌黄金海茸条的做法图解4

4/4. 好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感。黄瓜胡萝卜切丝。加醋,盐,少量白糖,还有刚刚炸好的调料油,撒上蒜末,拌匀,这道菜就做好了。

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营养信息

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  • 凉拌黄金海茸条热量70 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质1.8 克
  • 碳水化合物11.7 克
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