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葛根核桃黑芝麻糊

葛根核桃黑芝麻糊

尚豆小厨

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主料
核桃150克黑芝麻350克
辅料
葛根粉250克

葛根核桃黑芝麻糊的做法,共8个步骤

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解1

1/8. 核桃剥壳,取肉洗干净晒干、黑芝麻洗净晒干(这些提前几天做好)。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解2

2/8. 核桃肉入烤箱烤熟,用擀面杖擀碎备用。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解3

3/8. 黑芝麻放入搅拌机打成粉。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解4

4/8. 然后用平底锅慢火炒香备用(也可以先炒后打成粉)。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解5

5/8. 核桃碎+黑芝麻粉+一半量的葛根粉。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解6

6/8. 放入容器中充分拌匀。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解7

7/8. 拌好后再加入剩下的葛根粉仔细充分拌匀,即可。

葛根核桃黑芝麻糊的做法图解8

8/8. 吃时,取芝麻糊+适量绵白糖拌匀冲入100度开水边注水边搅拌就是一碗香喷喷的手工芝麻糊了。

小窍门

1.葛根粉有时商场有卖也可网购,实在没有可用炒熟的糯米粉代替。因为葛根粉冲开后是透明的而且比糯米粉细滑,如果用糯料粉的话用量要稍减不然成品卖相、口感都会打折扣。
2.芝麻如果先炒后磨会产生芝麻油,更吸粉。如果磨好炒香就更干爽。避免拌的时候生粒粒难以拌匀。
3.材料分配均匀才更好吃,所以要分两次加入葛根粉这样更容易拌匀。

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营养信息

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  • 葛根核桃黑芝麻糊热量2791 千卡
  • 脂肪111.309999 克
  • 蛋白质34.33 克
  • 碳水化合物37.71 克
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