主料 | ||
金针菇一把 | 培根4整片 | |
辅料 | ||
黑胡椒粉适量 |
1/6. 金针菇洗净;
2/6. 去掉其根部老硬的部分;
3/6. 培根一片平均分两片;
4/6. 取一小把金针菇用培根卷起;
5/6. 平底锅内倒入少许油,中小火加热至6成热。
6/6. 放入培根卷,煎至培根两面金黄后撒入黑胡椒粉装盘。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。