洋芋叉叉

1/5. 土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

2/5. 土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。

3/5. 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。

4/5. 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。